يعتبر الخيار الحلزوني من الأمور المنتشرة كثيرا في تزيين الأطباق و هي طريقة سهلة و تعطي منظرا بديعا للطبق فيمكن توزيعها حول الطعام في صحن التقديم حتى يصبح شكل الطبق مشهياً
|
| الخطوة 1 |
يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب |
 |
| الخطوة 2 | يقطع الخيار بطول 5 سنتيمتر تقريبا أو بأي طول مراد |  |
| الخطوة 3 | يدخل عود خلال أو سيخ خشب في منتصف الخيار بحيث يكون بارزا من الجهتين |  |
| الخطوة 4 | يتم التقطيع عرضيا حتى يصل السكين إلى السيخ الخشب ثم يلف السكين قليلا مع الحذر بعدم فصل الخيار تماما |  |
| الخطوة 5 | عندما يتم تقطيع الخيار كاملا يزال السيخ |  |
| الخطوة 6 | يفكك الخيار بحذر فيأخذ الخيار هذا الشكل |  |
