الدجاج الحار
من أنواع الدجاج الهندي و هو عبارة عن دجاج مطبوخ مع الحلبة و البصل و الثوم و الزنجبيل و الكزبرة الناشفة و بودرة الفلفل الحار و الملح و صلصة الطماطم و عصير الليمون و الكزبرة الخضراء و الفلفل الأخضر الحار و الفلفل الرومي الأحمر و الأخضر و الأصفر

المقادير
  • 350 غرام من الدجاج الفيليه
  • ربع ملعقة صغيرة من الحلبة
  • 2 حبة بصل
  • نصف ملعقة صغيرة من ثوم
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
  • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
  • 1 ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • 400 غرام من صلصة الطماطم
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء
  • 3 حبات من الفلفل الأخضر الحار
  • نصف حبة من الفلفل الرومي الأحمر
  • نصف حبة من الفلفل الرومي الأخضر
  • نصف حبة من الفلفل الرومي الأصفر
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة
الطريقة
  1. يقطع الدجاج و الفلفل الرومي مكعبات متوسطة و تفرم الكزبرة الخضراء و البصل و الفلفل الأخضر الحار
  2. يسخن الزيت م يضاف إليه البصل و الثوم و الزنجبيل و يحرك حوالي 5 دقائق على نار متوسطة ثم تخفف الحرارة
  3. تخلط الكزبرة الناشفة و بودرة الفلفل الحار و الملح و عصير الليمون و صلصة الطماطم ثم تضاف إلى خليط البصل و يترك على النار حتى تتكثف الصلصة
  4. يضاف الدجاج و يطهى على نار مرتفعة مدة 7 دقائق
  5. يضاف الكزبرة الخضراء و الفلفل الرومي و الفلفل الأخضر الحار و تخفف الحرارة و يغطى الإناء و يترك حوالي 10 دقائق ثم يوضع في صحن التقديم و يقدم
www.arabsdreams.com