دجاج مع الكاجو
من المأكولات الصينية المشهورة و هو يتكون من صدور الدجاج مغلفة بالبيض و دقيق الذرة و صلصة الصويا و الخل الأسود و مطبوخ مع البصل و البصل الأخضر و الكاجو مضافا إليه الصلصة المكونة من صلصة الصويا و دقيق الذرة و صلصة الطماطمالمقادير
- 500 غرام من الدجاج الفيليه
- ثلاثة أرباع الكوب من دقيق الذرة
- 1 حبة بيض
- 4 ملاعق صلصة الصويا
- 1 ملعقة من الخل الأسود
- 1 حبة بصل
- 1 عود بصل أخضر
- نصف كوب من الكاجو
- 2 ملعقة من صلصة الطماطم
- ملعقة ملح
- ماء
- نصف ملعقة صغيرة زيت سمسم
- زيت ذرة
الطريقة
- يقطع الدجاج إلى قطع متوسطة ثم يضاف إليه بياض البيض و الخل و ملعقة من صلصة الصويا و نصف كوب من دقيق الذرة و يترك المزيج مدة ساعة على الأقل
- في هذه الأثناء يقطع البصل شرائح و كذلك البصل الأخضر و يحمر الكاجو ثم يرفع من على الناء و يصفى
- يخلط الجزء الثاني من دقيق الذرة مع الماء و يضاف باقي صلصة الصويا و صلصة الطماطم
- تقلى قطع الدجاج حتى تحمر ثم تصفى
- يحمر البصل ثم يضاف زيت السمسم و البصل الأخضر و الدجاج ثم تضاف الصلصة و الكاجو و يحرك باستمرار ثم يقدم