الدجاج الهش
يتبل الدجاج بالزنجبيل و البصل الأخضر و الملح و الفلفل و يغطى بالبيض و دقيق الذرة و يقلى في الزيتالمقادير
- 500 غرام من الدجاج الفيليه
- ملعقة زنجبيل
- 1 حبة بصل أخضر
- 2 ملعقة دقيق ذرة
- ربع ملعقة ملح
- نصف ملعقة فلفل أسود
- 1 حبة بيض
- ماء
- زيت نباتي
الطريقة
- يسلق الدجاج مع الزنجبيل و البصل الأخضر ثم يصفى و يغطى بالثلج و يترك جانباً
- قبل أن يذوب الثلج كلياً يضاف الملح و الفلفل الأسود و البيض المخفوق و دقيق الذرة و يخلط جيدا
- يرش الدجاج بدقيق الذرة بواسطة المنخل ثم يقلى في الزيت الساخن حتى يحمر ثم يقدم