ندي الدجاج
من الأكلات الحجازية المعروفة و هي عبارة عن دجاج مقطع أرباع مضافا إليه البصل و الثوم و اللبن و صلصة الطماطم و قرفة و القرنفل و الهيل
المقادير
- 1000 غرام من الدجاج
- 6 ملاعق لبن زبادي
- 3 ملعقة صلصة طماطم
- 2 حبة بصل
- 2 فص ثوم
- قرفة
- هيل
- قرنفل
- ملح
- فلفل أسود
- زيت ذرة
الطريقة
- يقطع الدجاج أرباع و يفرم البصل و يطحن الثوم
- يحمر البصل ثم يضاف الثوم و صلصة الطماطم
- يخلط اللبن في الخلاط ثم يضاف خليط البصل و يعاد خبطه
- يحمر الدجاج و يضاف إليه القرفة و القرنفل و الهيل و الملح و الفلفل الأسود ثم تضاف الصلصة و نقلبه قليلا ثم يترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج ثم يقدم