كاساديا الدجاج
من المأكولات المكسيكية الشهيرة و هو عبارة عن خبز التورتيلا محشو بالدجاج المطبوخ مع البصل و صلصة الصويا و يضاف في الحشو خليط من الجبنة المذابة و الخس و يخبز في الفرن
المقادير
- 500 غرام من الدجاج الفيليه
- 4 ملاعق صلصة الصويا
- 1 حبة بصل
- ملعقة ملح
- أرغفة خبز تورتيلا
- جبنة تشيدر
- جبنة قشقوان
- ربع حبة خس
- ماء
- زيت ذرة
الطريقة
- يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة و يفرم البصل و الخس
- تذاب الجبنة في حمام مائي و ذلك بوضع الجبن في إناء و وضع الماء في إناء أكبر ثم يوضع الإناء الصغير داخل الإناء الكبير و يوضع على النار مع تحريك الجبن إلى أن تذاب كلياً
- يحمر البصل و ثم يضاف إليه الدجاج و صلصة الصويا و الملح و يحرك حتى ينضج الدجاج
- تدهن أرغفة التورتيلا بالجبن ثم يضاف الدجاج و الخس المفروم ثم تطوى بالنصف و توضع في الفرن لمدة 30 ثانية فقط أو أقل حتى يكون الخبز طريا ثم يقدم