دجاج مع الأناناس
من المقبلات الهندية و هو عبارة عن قطع دجاج متبلة باللبن الزبادي و الكمون و الكزبرة الخضراء و الثوم و بودرة الفلفل الحار و الملح و الكزبرة الخضراء و عصير الأناناس و تشوى مع الفلفل الرومي الأحمر و الأصفر و الأخضر و الطماطم

المقادير
  • 225 غرام من الأناناس المعلب
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون
  • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم
  • 1 ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • 2 ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي
  • 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء
  • 275 غرام من الدجاج الفيليه
  • نصف حبة فلفل رومي أحمر
  • نصف حبة فلفل رومي أصفر
  • نصف حبة فلفل رومي أخضر
  • 1 حبة بصل
  • 8 حبات من الطماطم الصغيرة
  • 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • قطرات من ألوان الطعام البرتقالية (حسب الرغبة)
الطريقة
  1. يجفف الأناناس من العصير في سلطانية و تفرم الكزبرة الخضراء و يقطع الفلفل الرومي و البصل و الدجاج مكعبات متوسطة
  2. يخلط الكمون و الكزبرة الناشفة و الملح و اللبن الزبادي و الثوم و بودرة الفلفل الحار و الكزبرة الخضراء و ألوان الطعام و عصير الأناناس
  3. يتبل الدجاج بالمزيج السابق ثم يغطى و يترك في الثلاجة مدة ساعتين
  4. يوضع الدجاج في أسياخ خاصة بالشوي و يوضع معه بالتبادل الفلفل الرومي و البصل و الأناناس
  5. يشوى الدجاج حوال 15 دقيقة من كلا الناحيتين ثم يوضع في طبق التقديم و يقدم
www.arabsdreams.com