عجة
عبارة عن فلفل رومي و بصل أخضر و كراث تخلط بالبيض و الدقيق و الشوفان و تتبل بالكمون و الكزبرة الناشفة و الملح و الفلفل الأسود و يمكن أن تقلى في زيت خفيف أو تخبز في الفرن
المقادير
- 1 حبة فلفل رومي أخضر
- 4 عود بصل أخضر
- نصف باقة من الكراث
- 1 حبة بيض
- 2 ملعقة كبيرة من الشوفان
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
- ملح
- فلفل أسود
- زيت نباتي
الطريقة
- تفرم الخضروات فرما ناعما ثم يضاف إليها البيض و الدقيق و الشوفان
- تضاف البهارات و تحرك جيدا ثم يؤخذ قسم مقدار ملعقة كبيرة و يوضع في مقلاة مدهونة بالزيت و يحمر من الجهتين و يمكن أن يصب الكمية كاملة في صينية خاصة بالفرن و تخبز ثم تقدم