فتة ملوخية
عبارة عن مرق الدجاج و الملوخية يوضع فوق الفطير المقطع مكعبات ثم يوضع فوقه التقلية المكونة من صلصة الطماطم و الثوم و الملح
المقادير
- كوب و نصف من مرق الدجاج
- 500 غرام من الملوخية
- 4 فصوص ثوم
- 1 حبة بصل
- ملح
- فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 2 حبة طماطم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 3 حبات فطير مشلتت
الطريقة
- تفرم الملوخية فرماً ناعماً و يقطع البصل أرباع و يطحن الثوم و تفرم الطماطم
- توضع مرق الدجاج على النار و يضاف إليها البصل و تترك حتى تغلي
- تضاف الملوخية على مرق الدجاج و تقلب جيداً ثم تخفف النار يضاف الملح و الفلفل الأسود و تبقى الملوخية على نار هادئة حتى تنضج
- يحمر الثوم في الزيت ثم يضاف إليه صلصة الطماطم و الطماطم و يتبل بالملح و الفلفل الأسودً
- يقطع الفطير مكعبات ثم يوضع في طبق التقديم و يوضع فوقه الملوخية ثم تغطى بخليط الطماطم ثم تقدم