هالفا
من الحلويات الإيرانية و هي عبارة عن دقيق و زيت و سكر و ماء و زعفران و ماء الورد يطهى سويا و يزين بالفستق و اللوزالمقادير
- 250 غرام من دقيق القمح
- 200 غرام من السكر
- 200 غرام من الزيت النباتي
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
- نصف كوب من ماء الورد
- 1 ملعقة كبيرة من الفستق المطحون
- 1 ملعقة كبيرة من اللوز المطحون
الطريقة
- يسخن الزيت في مقلاة ثم يضاف الدقيق و تخفف النار و يحرك الدقيق حتى يصبح لونه ذهبياً ثم يترك حتى يبرد
- يضاف كوب من الماء إلى السكر و يحرك المزيج حتى يغلي
- يضاف الزعفران و ماء الورد إلى محلول السكر و يستمر التحريك
- يضاف الدقيق إلى مزيج السكر و يحرك المزيج حتى يتجانس و يصبح سميكاً
- يوضع في طبق التقديم و يزين بالفستق و اللوز ثم يقدم