أرز باللحم المفروم و البازيلا
عبارة عن أرز و يرش فوقه خلطة مكونة من اللحم المفروم و البازيلا و الملح و الكزبرة الناشفة و الكمون و الفلفل الأسود و الصنوبر

المقادير
  • 3 أكواب أرز
  • ربع كوب زيت
  • 250 جرام لحم مفروم
  • 2 كوب بازيلا
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ربع ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
  • ربع ملعقة صغيرة كمون
  • 3 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف كوب صنوبر
  • 5 أكوب من الماء
الطريقة
  1. يغسل الأرز و ينقع في الماء المملح مدة 15 دقيقة ثم يصفى
  2. يحمر اللحم المفروم في بعض من الزيت حتى يجف الماء
  3. تضاف البازيلاء و و الفلفل الأسود و الملح و البهارات و يحرك جيدا ثم يترك على نار متوسطة حتى تنضج البازيلاء
  4. يوضع الماء في الإناء و يضاف إليه بعض من الملح و يترك حتى يغلي ثم يضاف الأرز و يترك على نار قوية حتى يغلي ثم تخفف النار و يترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج الأرز
  5. يوضع الأرز في طبق التقديم ثم يوضع خلطة اللحم فوق الأرز و يقدم
www.arabsdreams.com