المحنشة المراكشية
عبارة عن عجينة جاهزة تحشى باللوز و تغطى بصفار البيض و تخبز في الفرن ثم تغطى
بالشيرة و اللوز
المقادير
- 1 كيلوغرام من اللوز
- شيرة
- 500 غرام من ورق البسطيلة
- 100غرام زبدة
- قليل من زيت
- 2 حبة بيض
- 100غ لوز شرائح للتزين
الطريقة
- يقسم ورق البسطيلة إلى قسمين و يلصق كل نصف بالنصف الآخر بواسطة صفار البيض على شكل شريط ثم يدهن بقليل من الزبدة
- يفرم اللوز ثم يوضع بشكل شريط فوق الزبدة ثم يلف على شكل قضيب ثم تلصق طرف الورقة بواسطة صفار البيض ثم توضع في صينية مدهونة بالزيت و يرص المحشنة على شكل دائري و يلصق كل قضيب بالآخر
- يدهن الوجه بصفار البيض ثم يرش بالزبدة ثم يدخل فرن متوسط الحرارة إلى أن تحمر
- تغطى المحشنة بالشيرة و تزين بشرائح اللوز ثم تقدم