المثلوثة
من المأكولات النجدية الشهيرة و التي تعد عادة في المناسبات و هي عبارة عن الجريش و القرصان و الأرز و يعمل طبقات
المقادير
- 100 غرام دجاج مقطع أرباع
- 1 كوب أرز
- نصف كوب جريش
- قرصان
- ملح
- فلفل اسود
- 2 حبة هيل
- 1 حبة بصل
- 1 فص ثوم
- ملعقة كبيرة من الخل
الطريقة
- يحمر البصل والثوم في الزيت ثم يضاف الهيل و الملح و الفلفل الأسود والماء والدجاج ثم يترك على نار متوسطة حتى ينضج المزيج ثم يزال الدجاج
- يتبل الدجاج بالخل ثم يحمر في الفرن
- يقسم المرق إلى ثلاث أقسام القسم الأكبر يوضع على الأرزثم يوضع على النار حتى ينضج
- والقسم الثاني يوضع على الجريش و يترك على نار هادئة حتى ينضج
- يوضع القرصان في صحن التقديم بشكل متساوي ثم يوضع القسم الثالث من المرق عليه بحيث يتشبع القرصان و يصبح طرياً
- توضع طبقة الجريش على القرصان بشكل متساوي وثم يوضع الأرز فوق الجريش ثم يوضع الدجاج و يقدم