أرز بالمفروم و الزبيب
عبارة عن أرز يطبخ مع الللحم المفروم و البصل و الزعفران و القرفة و الهيل و الكمون و الكزبرة و الملح و الزبيب و الماء و يرش فوقه اللوز

المقادير
  • 2 كوب أرز
  • 3 ملعقة كبيرة زيت
  • نصف كوب لوز
  • 1 حبة بصل
  • 250 جرام لحم مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة زعفران
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة
  • نصف ملعقة صغيرة هيل
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
  • ملعقة صغيرة و نصف ملح
  • نصف كوب زبيب
  • 3 كوب ماء
الطريقة
  1. يغسل الأرز و ينقع في الماء المملح مدة 15 دقيقة ثم يصفى
  2. يحمر اللوز في قليل من الزيت ثم يصفى و يوضع جانباً
  3. يفرم البصل ثم يحمر البصل حتى يصبح لونه ذهبياً
  4. يضاف اللحم المفروم إلى إلى البصل و يقلب حتى يجف ماؤه ثم تضاف البهارات و الزبيب و يحرك جيداً ثم يضاف الماء
  5. يضاف الأرز و يقلب بهدوء و يترك حتى يغلي ثم تخفف النار ويغطى و يترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز
  6. يوضع الأرز في صحن التقديم ثم يزين باللوز المحمص و يقدم
www.arabsdreams.com