اسباجيتي مع صلصة الفلفل الرومي
من المأكولات الإيطالية و هو عبارة عن اسباجيتي مضافا إليها صلصة مكونة من الفلفل الرومي الأحمر و الأصفر و الثوم و البقدونس و الطماطم و زيت الزيتون و الملح و الفلفل الأبيض و السكر و الخل الأبيض
المقادير
- 2 حبة من الفلفل الرومي الأحمر
- 2 حبة من الفلفل الرومي الأصفر
- 4 فصوص من الثوم
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس
- 2 حبة من الطماطم
- ثلث كوب من زيت الزيتون
- ملح
- فلفل أبيض
- ربع ملعقة صغيرة من السكر
- 2 لتر ماء
- 1 ملعقة طعام من الخل الأبيض
- 500 غرام من المكرونة الإسباجيتي
الطريقة
- يفرم الفلفل الرومي و البقدونس و الطماطم و يطحن الثوم
- يحمر الثوم في الزيت ثم يضاف البقدونس و يحرك ثم يضاف الفلفل الروميو يستمر التحريك
- يضاف الطماطم و الملح و الفلفل الأبيض و السكر و يقلب ثم يغطى الإناء و يترك حتى يغلي و تتكثف الصلصة
- يضاف الخل و يحرك المزيج جيداً ثم يترك حتى يغلي
- تطهى المكرونة في إناء كبير بإضافة الماء المغلي و الملح إلى أن تلين قليلاً ثم تصفى
- تخلط المكرونة مع الصلصة ثم توضع في صحن التقديم و تقدم ساخنة