برغر الخضار
طبق جيد للنباتيين و كذلك قليل الدسم فهي عبارة عن بصل و فطر و فلفل رومي أحمر و ثوم و عدس أحمر و مرق الخضار و الأرز و الدقيق و البقدونس و الجزر و و الطماطم و اللبن و النعناع و السكر و بالنسبة للخبز مصنوع من القمح الكامل

المقادير
  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 1 حبة بصل
  • 300 غرام من الفطر
  • 1 فص ثوم
  • 1 كوب من العدس الأحمر
  • 2 كوب من مرق الدجاج
  • كوب و نصف من الأرز المطبوخ
  • 2 ملعقة كبيرة من البقدونس
  • ثلث الكوب من الدقيق
  • 2 حبة جزر
  • 1 حبة فلفل رومي أحمر
  • 6 شرائح من الخبز المصنوع من القمح الكامل
  • 2 حبة طماطم
  • 200 غرام من اللبن الزبادي قليل الدسم
  • 1 ملعقة كبيرة من النعناع
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر
الطريقة
  1. يفرم البصل و الطماطم و الفلفل الرومي الأحمر و الفطر و البقدونس و النعناع و يطحن الثوم و يبشر الجزر
  2. يحمر البصل ثم يضاف إليه الفطر و الفلفل الرومي و الثوم و العدس و يحرك المزيج حتى تصبح الخضار طرية
  3. تضاف مرق الخضار و يترك إلى أن يغلى المزيج ثم تخفف الحرارة و يترك إلى أن ينضج العدس ثم يرفع من على النار
  4. يضاف الأرز و البقدونس و الدقيق و نصف الجزر و يخلط جيداً
  5. عندما يبرد المزيج بحيث يمكن مسكه باليدين يقسم إلى 6 أقسام و تشكل كالبرغر ثم يحمر في قليل من الزيت من كلا الجانبين
  6. يقسم الخبز إلى نصفين ثم يحمر ويضاف البرغر و شرائح الجزر و بعض من الطماطم و يخلط اللبن مع النعناع و السكر ثم يضاف إلى الساندويتش و يقدم
www.arabsdreams.com