شيش طاووق
عبارة عن دجاج متبل بالثوم و الخردل و صلصة الطماطم و عصير الليمون و زيت الزيتون ثم يشوى على الفحم
المقادير
- 1500 غرام من الدجاج الفيليه
- نصف كوب ثوم مدقوق
- 2 ملعقة كبيرة خردل
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 كوب زيت زيتون
- نصف كوب عصير ليمون
الطريقة
- يخفق الثوم مع الخردل وعصير الليمون والزيت حتى يتم الحصول على صلصة كثيفة ومتماسكة ثم يضاف إليها صلصة الطماطم
- يقطع الدجاج إلى مكعبات متوسطة ثم يوضع في خليط الليمون و الخردل و يترك مدة ليلة كاملة
- يوضع الدجاج في أسياخ خشبية ثم تشوى على الفحم أو في الفرن ثم يقدم