الدجاج المشوي
تتكون من صدور الدجاج و زيت الزيتون و الملح و عصير الليمون و الجارماسالا و البصل و الثوم و تشوى في الفرنالمقادير
- 500 غرام من الدجاج الفيليه
- ملعقة زيت زيتون
- ملعقة ملح
- ملعقة جارماسالا
- عصير ليمونة
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 حبة بصل
- 1 فص ثوم
- 5 حبات طماطم صغيرة
- 1 حبة فلفل رومي أخضر
الطريقة
- تعصر حبة من البصل و يطحن الثوم و يقطع الفلفل الرومي و الحبة الأخرى من البصل مكعبات
- يخلط سوائل البصل و عصير الليمون و زيت الزيتون و الثوم و الجارماسالا و الملح و الفلفل الأسود جيدا
- يتبل الدجاج بالمزيج السابق و يترك لمدة ساعة في الثلاجة
- توضع قطع الدجاج في الأسياخ بالتبادل مع الطماطم و البصل و الفلفل الرومي ثم يشوى على الفحم أو في الفرن حتى ينضج ثم يقدم