فتة فول
عبارة عن فول أخضر مسلوق و مقشر بالإضافة إلى مرق الدجاج و البصل و الشبت و بعض من الملح و الفلفل الأسود الذي يوضع فوق الخبز المقلي أو المحمر كما يغطى المزيج باللبن الزباديالمقادير
- 200 غرام فول أخضر
- 1 حبة بصل
- 1 كوب من مرق الدجاج
- 1 ملعقة كبيرة شبت
- 1 كوب لبن زبادي
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 3 رغيف خبز لبناني
- ماء
- زيت نباتي
الطريقة
- يسلق الفول الأخضر ثم يقشر و يفرم البصل و يقطع الخبز مكعبات
- يقلى الخبز في زيت غزير أو يحمر في الفرن ثم يصفى
- يخلط اللبن مع الملح و الفلفل الأسود
- يحمر البصل ثم يضاف إليه الفول و مرق الدجاج و الشبت و يتبل بالملح و الفلفل الأسود و يترك على نار هادئة حتى تمتزج المكونات جيدا
- يوضع الخبز في طبق التقديم ثم يغطى بخليط الفول ثم بمزيج اللبن ثم يقدم