باذنجان أسود مقلي
عبارة عن باذنجان أسود يقطع شرائح و يقلى في زيت عميق و يضاف إليه صلصة مكونة من الخل و الثوم و الماء و الملح و الفلفل الأسود و كذلك يضاف إليه اللبن
المقادير
- 6 حبات باذنجان أسود
- زيت للقلي
- 2 ملعقة كبيرة من الخل
- فص ثوم
- 4 ملاعق كبيرة من الماء
- ملح
- فلفل أسود
- علبة لبن زبادي صغيرة
الطريقة
- يقطع الباذنجان الأسود شرائح رقيقة ثم يقلى في زيت عميق معتدل السخونة
- يخلط الخل و الماء و الملح و الفلفل الأسود و يطحن الثوم و يضاف إلى المزيج
- يقدم الباذنجان الأسود مع صلصة الخل و اللبن الزبادي