سمك مقلي
عبارة عن سمكة كاملة تتبل بالملح و الكمون و الفلفل الأسود و عصير الليمون و الدقيق و تقلى في زيت عميق
المقادير
- 2 كيلوغرام من السمك
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملح
- فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 2 ملاعق من الدقيق
- زيت للقلي
الطريقة
- يتبل السمك بالكمون و الملح و الفلفل الأسود و عصير الليمون و الدقيق من جميع الجهات ثم يترك في الثلاجة مدة ساعة على الأقل
- يقلى السمك في زيت عميق معتدل السخونة حتى يصبح لونها ذهبياً ثم تصفى و يقدم ساخناً