|
حلوى اللوز من الحلويات المغربية و هي عبارة عن عجينة من دقيق و ملح و سكر و زبدة و ماء زهر و ماء و تحشى باللوز و السكر و القرفة و ماء الزهر و المستكة و تخبز في الفرن ثم تغطى بالشيرة
|
المقادير
العجين | الحشو |
|
- 500 غرام دقيق
- 1 كوب صغير زبدة
- ربع كوب ماء الزهر
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- ملح
- ماء بارد
- لوز للتزيين
|
|
- 1 كلو لوز
- 6 ملاعق سكر ناعم
- ملعقة صغيرة قرفة
- 2 ملعقة كبيرة ماء الزهر
- 1 ملعقة صغيرة مستكة
- شيرة
|
|
الطريقة
- يسلق اللوز ويقشر وينشف جيداً ثم يقلى حتى يصبح لونه ذهبياً ثم
يفرم و يضاف إليه السكر الناعم والقرفة وماء الزهر و المستكة و
الزبدة ويخلط جيداً
- يخلط الدقيق و الزبدة و ماء الزهر و السكر و الملح و الماء و
يعجن جيدا حتى تصبح عجينة متماسكة ثم يصنع منها كرات في حجم
البرتقالة
- تفرد العجينة ثم توضع الحشوة ثم تغطى بالجانب الثاني و يضغط
عليها حتى تلتصق صم تقطع مثلثات ويزين كل مثلت باللوز مع الضغط
عليه
- توضع المثلثات في صينية مدهونة بالزبدة ثم توضع في فرن دافئ
حتى تتحمر ثم تغطى بالشيرة و تقدم
|
www.arabsdreams.com
|