سمك بالحمر
عبارة عن سمكة كاملة تطهى في الفرن مع عصير الحمر و البصل و الكمون و الكزبرة الناشفة و الملح و الفلفل الأسود
المقادير
- 100 غرام من السمك
- 2 حبة بصل
- كوب من عصير الحمر الغير محلى
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
الطريقة
- يقطع البصل شرائح ثم يحمر في الزيت حتى يصبح ذهبياً
- يضاف عصير الحمر و يتبل بالملح و الفلفل الأسود و الكزبرة الناشفة و الكمون و يترك على نار هادئة حتى يتكثف
- توضع السمكة في صينية خاصة بالفرن و يضاف إليها خليط البصل و الحمر و يطهى في فرن معتدل السخونة حتى ينضج
- يزين بأوراق البقدونس ثم يقدم