عصير الحمر
من العصائر التي تعد عادة في رمضان و هو عبارة عن الحمر و الماء يترك ليغلي على النار بعد ذلك يضاف السكر و يقدم بارداالمقادير
- 2 كوب من الحمر
- 16 كوب من الماء
- سكر
الطريقة
- يخلط الحمر بأربع أكواب من الماء ثم يوضع على النار حتى يغلي ثم يرفع من على النار
- يترك الخليط حتى يبرد ثم يعصر قليلاً ثم يوضع في قطعة من القماش الشاش و يربط و يوضع في وعاء يحتوي 12 كوب من الماء و يترك منقوعاً مع الضغط عليه من وقت لآخر
- يرفع القماش و يخلط العصير مع السكر في الخلاط الكهربائي ثم يترك ليبرد في الثلاجة ثم يقدم