كنافة مالحة
من المأكولات المكية و هي عبارة عن كنافة تحشى باللحم المفروم المطبوخ مع البصل و البهارات يضاف إليه بقدونس و بيض مسلوق المقادير
- 3 أكواب كنافة مقطعة
- 2 كوب لحم مفروم
- حبة بصل
- زيت
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
- كزبرة ناشفة
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس
- 1 حبة بيض
- 3 ملعقة كبيرة سمن
الطريقة
- يفرم البصل ثم يحمر و يضاف إليع اللحم المفروم و الملح و الفلفل الأسود و الكمون و الكزبرة الناشفة و يقلب حتى تخرج ماء اللحم ثم تتشربها ثم تترك جانبا
- يفرم البقدونس ثم يضاف إلى اللحم المفروم و يسلق البيض ثم يقطع شرائح خفيفة
- تقطع الكناقة و تخلط مع السمن بحيث تتجانس ثم تقسم قسمين القسم الأول يكبس في صينية خاصة بالفرن و يترك القسم الثاني جانبا
- يوضع اللحم المفروم فوق الكنافة ثم ترص شرائح البيض ثم يغطى بالقسم الآخر من الكنافة ثم يوضع في الفرن حتى يحمر ثم يقدم