لبنية
من الحلويات التي تصنع عادة في عيد الحج و هي عبارة عن سكر و ماء وحليب بودرة و سمن تخبز في الفرن
المقادير
- 4 أكواب و ربع الكوب من الحليب البودرة
- 2 كوب سكر
- نصف كوب ماء
- ملعقة كبيرة و نصف سمن
- 1 ملعقة كبيرة هيل مطحون
الطريقة
- يوضع السكر في إناء و يضاف إليه الماء و الهيل و ملعقة من السمن و يحرك المزيج على نار هادئة حتى يذوب السكر و يغلي المزيج
- يرفع المزيج من على النار و يضاف الحليب و يحرك بالمضرب السلك حتى يتجانس
- تدهن صينية قطرها 11 سم تقريباً و ارتفاعها 3 سم بنصف ملعقة سمن
- تفرد اللبنية في الصينية ثم تترك حتى تبرد و قبل أن تتجمد تشكل كرات أو تقطع بالسكين مثل حبات البقلاوة ثم تقدم