قهوة اللوز
تصنع عادة في بداية السنة الهجرية أو في مناسبات النجاح و هي عبارة عن لوز بجلي و دقيق الأرز و السكر و الحليب و الماء و الهيل و يغلي على النارو يرش على الوجه بعض اللوز المبشور و يقدم ساخنا
المقادير
- نصف كوب لوز بجلي
- كوب حليب بودرة
- 2 كوب من الماء
- 3 ملاعق كبيرة دقيق أرز
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- نصف ملعقة كبيرة هيل مطحون
الطريقة
- يخلط الحليب و السكر ثم يضاف الماء و يحرك المزيج حتى يغلي
- يضاف دقيق الأرز بالتدريج مع التحريك
- يقشر اللوز ثم يسلق ثم يصفى و يطحن ناعماً
- يضاف اللوز و الهيل إلى المزيج و يحرك جيداً حتى يصبح المزيج كثيفاً
- توضع القهوة في أكواب التقديم ثم تزين باللوز المبشور و تقدم