ملوخية بالدجاج
من المأكولات المصرية المشهورة و هي عبارة عن ملوخية تطبخ في مرق الدجاج و يضاف إليها الثوم و الملح و الفلفل الأسود و البصلالمقادير
- كوب و نصف من مرق الدجاج
- 500 غرام من الملوخية
- 4 فصوص ثوم
- 1 حبة بصل
- ملح
- فلفل أسود
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- 2 ملعقة كبيرة سمن
الطريقة
- تفرم الملوخية فرماً ناعماً و يقطع البصل أرباع و يطحن الثوم
- توضع مرق الدجاج على النار و يضاف إليها البصل و تترك حتى تغلي
- تضاف الملوخية على مرق الدجاج و تقلب جيداً ثم تخفف النار يضاف الملح و الفلفل الأسود و تبقى الملوخية على نار هادئة حتى تنضج
- يحمر الثوم في السمن و يضاف إليه الكزبرة الناشفة و يقلب إلى أن يصبح لون الثوم ذهبياً
- توضع الملوخية في صحن التقديم ثم يوضع فوقها بعض من خلطة الثوم ثم تقدم