لحم العجل بصلصة الفطر
من المأكولات الإيطالية و هو عبارة عن ستيك من لحم العجل مضافا إليه صلصة الفطر المكونة من البصل و الثوم و الكريمة و خل التفاح و مرق اللحم و شرائح الفطر
المقادير
- 4 قطع من لحم الستيك
- 30 غرام من الزبدة
- 1 حبة بصل
- 1 فص ثوم
- 2 ملعقة صغيرة من الدقيق
- نصف كوب من مرق اللحم
- 125 غرام من الفطر
- 2 ملعقة كبيرة من الكريمة
- ربع كوب من خل التفاح
الطريقة
- يحمر اللحم في الزبدة مدة 3 دقائق ثم يرفع جانباً و يحمر البصل في نفس الزبدة حتى يصبح طرياً ثم يضاف الثوم و الخل
- يخلط الدقيق مع مرق اللحم في الخلاط الكهربائي ثم يضاف إلى البصل و يحرك حتى يغلي الخليط
- يضاف اللحم إلى الصلصة و يقطع الفطر و يتم إضافته و يحرك المزيج إلى تنضج المحتويات
- تضاف الكريمة و يسخن قليلا ثم يقدم