سلطة المكرونة
عبارة عن مكرونة يضاف إليها الثوم و زيت الزيتون و البصل الأخضر و شرائح سمك الأنشوجة و النعناع و الجزر و الزيتون الأسود و عصير الليمون و الحبق و الكزبرة الخضراء

المقادير
  • 375 غرام من المكرونة اللولبية
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 2 فص من الثوم
  • 6 حبات من البصل الأخضر
  • 4 شرائح من سمك الأنشوجة
  • 2 ملعقة كبيرة من النعناع
  • 1 حبة جزر
  • 8 حبات من الزيتون
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • 1 كوب من الحبق
  • ربع كوب من الكزبرة الخضراء
الطريقة
  1. يفرم الثوم و سمك الأنشوجة و النعناع و الزيتون الأسود و الحبق و الكزبرة الخضراء و يقطع البصل الأخضر و الجزر شرائح طولية
  2. تطهى المكرونة في إناء كبير بإضافة الماء المغلي و الملح إلى أن تلين قليلاً ثم تصفى
  3. يحمر الثوم و البصل الأخضر في زيت الزيتون ثم يرفع من على النار
  4. يضاف سمك الأنشوجة و الجزر و الزيتون و عصير الليمون و النعناع و الحبق و الكزبرة الخضراء و يقلب جيداً
  5. يضاف خليط السمك إلى المكرونة و يقلب جيداً ثم تحفظ في الثلاجة و تقدم باردة
www.arabsdreams.com