سمبوسك سجائر
من المقبلات التي تؤكل عادة في رمضان أو في حفلات الشاي و هو عبارة عن عجينة الباف باستري محشوة باللحم المفروم و البقدونس و البيض المسلوق
المقادير
- عجينة باف باستري
- كأس و نصف لحم مفروم
- حبة بصل
- بقدونس
- بيض مسلوق
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
- كزبرة ناشفة
- زيت
الطريقة
- يقطع البصل قطع صغيرة و يطبخ مع اللحم المفروم وتضاف البهارات إلى أن ينضج اللحم
- يقطع البيض المسلوق قطع صغيرة و يضاف إليه البقدونس و اللحم المفروم
- تحشى كل رقاقة عجين بملعقة من المقدار السابق ثم تطوى
- تدهن الصينية بالزيت ثم يوضع بها السمبوسك و يخبز في الفرن إلى أن يحمر من الجانبين ثم يقدم