شوليزارد
من الحلويات الإيرانية و هو يتكون من الأرز و الماء و السكر و الزعفران و ماء الورد و اللوز يطهى على النار و يزين باللوز و الفستق و القرفة
المقادير
- 250 غرام من الأرز
- 500 غرام من السكر
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
- نصف كوب من ماء الورد
- 2 ملعقة كبيرة من الفستق المطحون
- 2 ملعقة كبيرة من اللوز المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ماء
الطريقة
- يوضع الأرز في إناء يضاف إليه الماء و يترك حتى يغلي ثم تزال الرغوة و تخفف النار و يترك حتى ينضج الأرز ثم يضاف السكر و يقلب جيداً
- يذاب الزعفران في كوب من الماء الساخن ثم يضاف إلى الأرز
- يسخن الزيت ثم يضاف إلى الأرز
- يضاف بعض من اللوز و كذلك ماء الورد و يحرك جيداً ثم يغطى و يطهى في الفرن على درجة حرارة منخفضة لمدة 30 دقيقة
- يزين الطبق بالفستق و اللوز و القرفة ثم يقدم