كرات الجمبري
من المقبلات الصينية و هو عبارة عن جمبري يطحن مع البطاطس و البصل الأخضر وصلصة الصويا و يغلف بالبيض و البقسماط و الخبز التوست المقطع و يقلى في الزيت
المقادير
- 500 غرام من الجمبري المقشر
- 1 حبة بصل أخضر
- 3 حبات من البطاطس
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- 1 حبة بيض
- بقسماط
- شرائح من الخبز التوست
- ملح
- ماء
- زيت للقلي
الطريقة
- تسلق البطاطس ثم تصفى و تقشر و تهرس و يسلق الجمبري ثم يصفى و يفرم في الخلاط الكهربائي
- يقطع الخبز التوست مكعبات صغيرة
- يفرم البصل الأخضر فرماً ناعماً ثم يضاف إلى الجمبري و يفرم بالخلاط الكهربائي
- تضاف البطاطس إلى الجمبري ثم يتبل بالملح و صلصة الصويا و تعجن باليد
- تشكل كرات متساوية ثم تغمس في البيض ثم في البقسماط ثم في قطع التوست حتى تغلف من جميع الجهات
- تقلى كرات الجمبري في زيت عميق و معتدل السخونة حتى يحمر ثم يصفى و يقدم