التبولة
من السلطات الشامية المعروفة بطعمها الحامض اللذيذ و هي تتكون من البقدونس المفروم فرما ناعما و الطماطم و الخيار و النعناع الطازج و البصل الأخضر مضافا إليهم البرغل و الليمون و زيت الزيتون
المقادير
- ربع حبة خس متوسطة
- كوب برغل ناعم
- 5 باقات بقدونس
- نصف كيلوغرام طماطم
- باقة نعناع أخضر
- ربع كيلوغرام خيار
- كوب زيت زيتون
- 4 حبات ليمون
- ملح
الطريقة
- يغسل البرغل ثم ينقع في الماء
- يفرم البقدونس و النعناع فرما ناعما
- تقطع الطماطم و الخيار قطع صغيرة جدا
- يخلط البقدونس و النعناع و الطماطم و الخيار ثم يضاف عصير الليمون و الملح و زيت الزيتون و البرغل و يخلط جيدا و يزين الطبق بالخس