طاجن الخضار
من المأكولات المغربية و هي عبارة عن بطاطس و لفت و جزر و كوسا و كرفس و بصل و ثوم يطهى على النار مع الماء و يضاف إيها الكمون و البقدونس و الفلفل الحار

المقادير
  • 4 حبات بطاطس
  • 2 حبة لفت
  • 3 حبات جزر
  • 4 حبات كوس
  • 3 أعواد كرفس
  • 1 حبة بصل
  • 1 لتر ماء
  • 6 فصوص ثوم
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 1 حبة فلفل أخضر حار
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون
  • 2 ملعقة صغيرة من البقدونس
  • 1 حبة بصل
الطريقة
  1. يفرم البصل و البقدونس و الكرفس و الفلفل و يقطع الجزر و الكوسا و البطاطس و اللفت مكعبات صغيرة
  2. يوضع الماء في إناء على النار حتى يغلي
  3. تضاف البطاطس و الكوسا و الجزر و اللفت و الثوم و تترك على النار حتى تصبح طرية
  4. يحمر البصل و الفلفل و البقدونس و الكمون في قليل من الزيت حتى يحمر البصل
  5. يضاف خليط البصل إلى الخضروات و يترك الخليط على النار حتى يتكثف المرق ثم يقدم الطاجن ساخن
www.arabsdreams.com