مكرونة مقلية على الطريقة التايوانية
مكرونة مزيتة يطبخ مع صلصة مكونة من اللحم و الجمبري و الفطر الأسود و براعم الفول و الثوم و الكرنب و الجزر و صلصة الصويا و الخل الأسود و الملح و الفلفل الأسود و الماء
المقادير
- 500 غرام من المكرونة المزيتة
- 75 غرام من الجمبري الناشف
- 4 قطع فطر أسود
- 75 غرام من براعم الفول
- 75 غرام من الثوم الصيني
- 2 شريحة من الكرنب
- 1 حبة جزر
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- 1 كوب من الماء
- خل أسود
- ملح
- فلفل أسود
الطريقة
- يقطع الجزر و الكرنب و الثوم الصيني إلى شرائح و ينقع الفطر و الجمبري في الماء ثم يصفى
- يخلط صلصة الصويا و الماء و الخل و الملح و الفلفل الأسود
- تسلق المكرونة قليلاً ثم تصفى
- يحمى الزيت و يضاف إليه الفطر و الجمبري الناشف و الكرنب و الجزر و يحمر على النار
- تضاف الصلصة إلى خليط الفطر و يترك حتى يغلي ثم تضاف المكرونة و الثوم و الصيني و براعم الفول و يحرك ثم يوضع في صحن التقديم و يقدم