كسرولة لحم العجل
من المأكولات الإيطالية و هو عبارة عن قطع من لحم العجل مضافا إليه صلصة مكونة من البصل و الثوم و مرق الدجاج و صلصة طماطم و فطر و كذلك الشمار

المقادير
  • 8 قطع لحم عجل
  • 60 غرام من الزبدة
  • 2 حبة بصل
  • 3 فصوص ثوم
  • 60 غرام من الفطر
  • 1 حبة من الشمار
  • كوب من مرق الدجاج
  • 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
  • 2 ملعقة صغيرة من دقيق الذرة
  • ملعقة كبيرة من الماء
الطريقة
  1. يفرم البصل و يطحن الثوم و يقطع الفطر و الشمار
  2. يحمر اللحم في الزبدة من الجهتين ثم يوضع في صينية خاص بالفرن
  3. يحمر البصل ثم يضاف الثوم و الشمار و الفطر و يطبخ مدة دقيقتين ثم يضاف مرقة الدجاج و صلصة الطماطم و يترك حتى يغلى ثم يرفع من على النار
  4. يوضع خليط الفطر فوق اللحم و يغطى ثم يخبز في الفرن مدة 45 دقيقة
  5. يؤخذ خليط الفطر و يوضع في مقلاة و يضاف إليه دقيق الذرة و الماء و يحرك إلى أن يغلي ثم يوضع فوق اللحم و يقدم
www.arabsdreams.com