اكلات خليجية الشيف اسامة حلويات اطباق اكلات رمضانية مطبخ منال العالم
    سمك فيليه مع الصلصة الحارة
يتكون من السمك المتبل بعصير الليمون و الكزبرة الخضراء و الزيت و صلصة مكونة من الزنجبيل و السكر و الملح و بودرة الفلفل الحار و الخل و صلصة طماطم
    المقادير
السمك
الصلصة
  • 4 قطع من السمك الفيليه
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء
  • 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
  • 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1 ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار
  • 1 ملعقة كبيرة من الخل
  • كوب و ربع من الماء
    الطريقة
  1. تفرم الكزبرة الخضراء فرماً ناعماً
  2. يوضع السمك في إناء ثم يتبل بالكزبرة الخضراء و عصير الليمون و الزيت ثم يترك في الثلاجة مدة ساعة
  3. بالنسبة للصلصة يخلط الزنجبيل و صلصة الطماطم و السكر و الملح و بودرة الفلفل الحار و الخل و الماء حتى يصبح مزيجاً متجانساً ثم يسخن على النار حتى تتكثف الصلصة
  4. تسخن الشواية ثم يشوى السمك حوالي 7 دقائق من كل جانب ثم يوضع في صحن التقديم
  5. تضاف الصلصة إلى السمك ثم يقدم في الحال
طباعة الصفحة
© جميع الحقوق محفوظة لموقع الاحلام,2009