عبارة عن فطر يتبل بالثوم و الليمون و البقدونس و الفلفل الأسود و زيت الزيتون ثم يطبخ على النار

• ربع كوب من عصير الليمون
• 3 ملاعق كبيرة من البقدونس
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 3 فصوص من الثوم
• فلفل أسود
• 450 غرام من الفطر

1. يفرم البقدونس و الثوم ثم يخلط عصير الليمون و زيت الزيتون و الثوم و البقدونس و الفلفل الأسود جيداً
2. يشوى الفطر لمدة 5 دقائق ثم ينثر عليه بعض من خلطة الليمون ثم يعاد الفطر إلى الشوي حتى ينضج
3. يرش الفطر بخلطة عصير الليمون المتبقية قبل التقديم ثم يقدم

* يمكن شوي الفطر في الشواية أو على الفحم أو في الفرن و كذلك يمكن أن يطهى على النار مع الصلصة مباشرة