|
من الأطباق الفلسطينية و هي عبارة عن أرز يطبخ مع الدجاج و الثوم و الملح و الهيل و القرنفل و الكركم و الحمص
|
- 2 كوب أرز
- 1 كيلوغرام دجاج مقطع أرباع
- 3 كوب ماء
- 1 كوب حمص
- 10 فصوص ثوم
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- هيل
- قرنفل
- كركم
- يغسل الأرز وينقع في ماء مملح مدة 20 دقيقة و يسلق الدجاج
ثم يصفى و يحتفظ بالمرق و يحمر الدجاج في الفرن
- يوضع مرق الدجاج على النار و يترك حتى يغلى ثم يضاف إليه الملح
و الهيل والقرنفل والكركم والثوم بقشره مدة 10 دقائق
- يضاف الأرز والحمص و يترك حتى ينضج الأرز
- يوضع الأرز في صحن التقديم ثم يزين بالدجاج و يقدم
|
