اكلات خليجية الشيف اسامة حلويات اطباق اكلات رمضانية مطبخ منال العالم
    نان
من أشهر أنواع الخبز الهندي و هو عبارة عن دقيق و سكر و خميرة و ماء و زبدة
    المقادير
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر
  • 1 ملعقة صغيرة من الخميرة
  • ثلثي الكوب من الماء الدافئ
  • 2 كوب من الدقيق
  • 1 ملعقة صغيرة من زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة من ملح
  • 1 ملعقة صغيرة من الحبة السوداء
    الطريقة
  1. يوضع السكر و الخميرة في إناء صغير ثم يضاف الماء الدافئ و يخلط جيداً حتى تذوب الخميرة ثم يترك جانباً مدة 10 دقائق أو حتى تظهر الرغوة
  2. يوضع الدقيق في إناء كبير ثم يصنع فتحة في المنتصف و يضاف الزبدة و الملح و خليط الخميرة ثم تعجن العجينة باليد و يضاف الماء إن لزم حتى تصبح عجينة لينة و متماسكة
  3. توضع العجينة على سطح به دقيق ثم تعجن مدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة
  4. تعاد العجينة في الإناء ثم تغطى و تترك مدة 90 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها
  5. يسخن الفرن على درجة حرارة عالية ثم تنقل العجينة إلى سطح به دقيق و تعجن لمدة دقيقتين ثم تقسم كرات
  6. تفرد العجينة حتى يصبح بسمك 1 سنتيمتر ثم تدهن بالزبدة و ترش بالحبة السوداء ثم تخبز لمدة 7 دقائق ثم يقدم
طباعة الصفحة
© جميع الحقوق محفوظة لموقع الاحلام,2009