|
|
|
|
|
من أنواع الدجاج الهندي و هو عبارة عن دجاج مطبوخ مع الحلبة و البصل و الثوم و الزنجبيل و الكزبرة الناشفة و بودرة الفلفل الحار و الملح و صلصة الطماطم و عصير الليمون و الكزبرة الخضراء و الفلفل الأخضر الحار و الفلفل الرومي الأحمر و الأخضر و الأصفر
|
- 350 غرام من الدجاج الفيليه
- ربع ملعقة صغيرة من الحلبة
- 2 حبة بصل
- نصف ملعقة صغيرة من ثوم
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 400 غرام من صلصة الطماطم
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء
- 3 حبات من الفلفل الأخضر الحار
- نصف حبة من الفلفل الرومي الأحمر
- نصف حبة من الفلفل الرومي الأخضر
- نصف حبة من الفلفل الرومي الأصفر
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة
- يقطع الدجاج و الفلفل الرومي مكعبات متوسطة و تفرم الكزبرة
الخضراء و البصل و الفلفل الأخضر الحار
- يسخن الزيت م يضاف إليه البصل و الثوم و الزنجبيل و يحرك حوالي
5 دقائق على نار متوسطة ثم تخفف الحرارة
- تخلط الكزبرة الناشفة و بودرة الفلفل الحار و الملح و عصير
الليمون و صلصة الطماطم ثم تضاف إلى خليط البصل و يترك على النار
حتى تتكثف الصلصة
- يضاف الدجاج و يطهى على نار مرتفعة مدة 7 دقائق
- يضاف الكزبرة الخضراء و الفلفل الرومي و الفلفل الأخضر الحار و
تخفف الحرارة و يغطى الإناء و يترك حوالي 10 دقائق ثم يوضع في صحن
التقديم و يقدم
|
|
|
|
|
|
|
© جميع الحقوق محفوظة لموقع الاحلام,2009
|
