اكلات خليجية الشيف اسامة حلويات اطباق اكلات رمضانية مطبخ منال العالم
    معمول بالجوز
من الأطعمة التي تصنع في العيد و هو عبارة عن سميد و زبدة و ماء زهر و ماء و سكر و ماء ورد و محلب مطحون و جوز مفروم
    المقادير
العجين
الحشو
  • كيلوغرام و نصف من السميد العادي
  • 3 أكواب سميد عادي
  • 3 أكواب زبدة
  • كوب ماء
  • كوب سكر
  • نصف كوب به ماء مذاب بها خميرة
  • نصف كوب ماء الزهر
  • نصف كوب ماء ورد
  • ملعقة صغيرة محلب
  • سكر ناعم للزينة
  • كوب سكر
  • ربع كوب ماء ورد
  • 3 أكواب جوز مفروم
    الطريقة
  1. يخلط السميد العادي مع السميد الناعم و السكر و المحلب
  2. يضاف الزبدة و يفرك الخليط حتى يتماسك ثم يوضع ماء الزهر و ماء الورد و يقلب قليلا ثم يغطى و يترك 4 ساعات
  3. تضاف الخميرة و يفرك المزيج ثم يعاد تغطيته و يترك لمدة ساعة حتى يصبح متماسكاً
  4. في هذه الأثناء يخلط الجوز مع السكر و ماء الورد و يمزج جيداً
  5. تقطع العجينة ثم ثم ضع في قالب المعمول و تجوف من الداخل ثم يوضع بالتجويف بعضاً من الحشو ثم تغلق الأطراف و يوضع المعمول في صينية الفرن المدهونة مسبقاً بالزبدة و تترك لمدة ساعة
  6. يسخن الفرن إلى درجة 180 درجة مئوية ثم تدخل الصواني في الفرن حتى يصبح لون المعمول ذهبياً ثم يرش بالسكر الناعم و يقدم باردا
طباعة الصفحة
© جميع الحقوق محفوظة لموقع الاحلام,2009