|
|
|
|
|
من أنواع الخبز الهندي القليل الدسم و هو عبارة عن دقيق حب كامل و ملح و ماء
|
- 2 كوب من القمح الكامل
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء
- يوضع الدقيق و الملح في إناء الخلط ثم تصنع حفرة في المنتصف ثم
يضاف الماء بالتدريج و يخلط العجين باليد
- تصنع عجينة لينة و تعجن مدة 10 دقائق ثم تغطى العجينة و تترك
جانباً مدة 20 دقيقة
- يقسم العجين إلى 8 قطع و تشكل كرات من العجين
- يفرد كل قسم من العجين على سطح به دقيق
- تحمى مقلاة ذات قاعدة متينة غير قابلة للالتصاق على نار مرتفعة
حتى ينبعث الدخان ثم تخفف النار حتى تصبح متوسطة ثم يضاف أول قطعة
من الشاباتي
- عندما تبدأ الشابتي بإخراج فقاقيع تقلب على الجهة الأخرى و
يضغط عليها بقطعة من القماش أو ملعقة مسطحة ثم يقلب على الجهة
الأخرى
- يزال الشاباتي من على النار و يبقى في مكان دافئ حتى وقت
التقديم
|
|
|
|
|
|
|
© جميع الحقوق محفوظة لموقع الاحلام,2009
|
