اكلات خليجية الشيف اسامة حلويات اطباق اكلات رمضانية مطبخ منال العالم
    سالمون مع الصلصة الهولندية
طبق يتكون من سمك السالمون و مرق السمك و خل العنب و عصير الليمون و البصل و بالنسبة للصلصة فهي تتكون من صفار البيض و الزبدة و بشر الليمون و عصير الليمون
    المقادير
خلطة السمك
الصلصة الهولندية
  • ربع كوب من خل العنب
  • 2 كوب من مرق السمك
  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • 1 شريحة من البصل
  • 4 شرائح من سمك السالمون
  • 3 حبات بيض
  • 125 غرام من الزبدة
  • نصف ملعقة صغيرة من بشر الليمون
  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • ورقة من الشبت
    الطريقة
  1. بالنسبة للسمك توضع مرق السمك مع الخل و عصير الليمون و البصل في إناء و تترك حتى تغلي ثم تخفف النار و تترك حتى تغلي مرة أخرى
  2. تضاف شرائح السمك و تترك حتى تنضج ثم ترفع من على النار و تجفف بورق ماص
  3. و بالنسبة للصلصة الهولندية يخفق صفار البيض ثم يضاف الزبدة بالتدريج و يستمر الخفق
  4. يضاف بشر الليمون و عصير الليمون و يخلط المزيج في الخلاط حتى تتكثف الصلصة
  5. توضع شرائح السمون في طبق التقديم و توضع فوقها الصلصة و تزين بأوراق الشبت ثم يقدم
طباعة الصفحة
© جميع الحقوق محفوظة لموقع الاحلام,2009