اكلات خليجية الشيف اسامة حلويات اطباق اكلات رمضانية مطبخ منال العالم
    حساء الخضار
عبارة عن فاصوليا بيضاء و البصل و الثوم و الزعتر يضاف إليها مرق الدجاج و البطاطس و الكراث و الجزر و اليقطين ثم تضاف الكوسا و اللوبيا و الفلفل
    المقادير
  • 1 كوب فاصوليا بيضاء
  • 1 حبة بصل
  • 1 فص الثوم
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر
  • 6 أكواب من مرق الدجاج
  • 1 حبة بطاطس
  • 1 حبة كراث
  • 1 حبة جزر
  • 1 كوب من اليقطين
  • 1 حبة كوسا
  • 1 كوب لوبيا
  • فلفل أسود
  • ماء
    الطريقة
  1. يقطع الخضروات مكعبات متوسطة و يفرم الثوم
  2. تنقع الفاصوليا البيضاء في الماء مدة ليلة كاملة ثم تصفى و توضع في إناء و يضاف إليها الماء و تترك حتى تغلي ثم يغطى الإناء و تخفف الحرارة و يترك على النار مدة ساعة ثم تصفى
  3. يحمر البصل في زيت الزيتون ثم يضاف إليه الثوم و الزعتر و يحرك المزيج
  4. تضاف مرق الدجاج و الفاصوليا و البطاطس و الكراث و الجزر و اليقطين و يترك على النار حتى يغلي ثم تخفف النار و يبقى على نار هادئة مدة 10 دقائق
  5. تضاف الكوسا و اللوبيا و الفلفل و يترك الإناء على نار هادئة مدة 5 دقائق ثم يوضع الحساء في طبق التقديم و يزين بأوراق الكزبرة الخضراء ثم يقدم
طباعة الصفحة
© جميع الحقوق محفوظة لموقع الاحلام,2009