|
عبارة عن سمك أبيض فيليه مغلف بالبيض و دقيق الذرة و دقيق القمح و خل التفاح و الملح و الماء
|
- 4 شرائح من السمك الفيليه
- كوب و ربع من الدقيق
- 2 ملعقو كبيرة من خل التفاح
- 2 حبة بيض
- ملح
- نصف كوب من الماء
- 3 ملاعق من الزيت
- نصف كوب من دقيق الذرة
- زيت للقلي
- يوضع الدقيق في إناء ثم تصنع حفرة في الوسط يضاف فيها الخل و
البيض و الملح و الزيت و يعجن المزيج جيدا حتى يكون عجينة لينة ثم
يترك 30 دقيقة
- يخفق بياض البيض في إناء حتى ينتفخ و يتماسك ثم يضاف إلى
الخليط
- ينثر على السمك بعض من دقيق الذرة من كل الجهات ثم يغلف
بالخليط السابق
- يقلى السمك في زيت عميق معتدل السخونة حتى يصبح لونه ذهبياً ثم
يصفى و يقدم مع شرائح الليمون و البطاطس المقلية
|
