من الحلويات المغربية و هي عبارة عن عجينة من دقيق و ملح و سكر و زبدة و ماء زهر و ماء و تحشى باللوز و السكر و القرفة و ماء الزهر و المستكة و تخبز في الفرن ثم تغطى بالشيرة
المقادير
العجين
الحشو
500 غرام دقيق
1 كوب صغير زبدة
ربع كوب ماء الزهر
1 ملعقة كبيرة سكر
ملح
ماء بارد
لوز للتزيين
1 كلو لوز
6 ملاعق سكر ناعم
ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة كبيرة ماء الزهر
1 ملعقة صغيرة مستكة
شيرة
الطريقة
يسلق اللوز ويقشر وينشف جيداً ثم يقلى حتى يصبح لونه ذهبياً ثم
يفرم و يضاف إليه السكر الناعم والقرفة وماء الزهر و المستكة و
الزبدة ويخلط جيداً
يخلط الدقيق و الزبدة و ماء الزهر و السكر و الملح و الماء و
يعجن جيدا حتى تصبح عجينة متماسكة ثم يصنع منها كرات في حجم
البرتقالة
تفرد العجينة ثم توضع الحشوة ثم تغطى بالجانب الثاني و يضغط
عليها حتى تلتصق صم تقطع مثلثات ويزين كل مثلت باللوز مع الضغط
عليه
توضع المثلثات في صينية مدهونة بالزبدة ثم توضع في فرن دافئ
حتى تتحمر ثم تغطى بالشيرة و تقدم
